Besøg vores store køkkenhave

Som gæst er du meget velkommen til at besøge vores køkkenhave, som ligger umiddelbart oppe ad skråningen bag hovedbygningen.

  Den er en af Danmarks største i areal, når det handler om køkkenhaver tilknyttet kroer og hoteller, så der er masser at se på.

  Vi har for eksempel over 30 æbletræer samt pæretræer, blommetræer og brombærbuske. Læg dertil flere drivhuse samt masser af bede med lange rækker af kartofler, grøntsager, krydderurter og blomster.

  Formålet med den store køkkenhave er at være selvforsynende med så meget som muligt inden for grøntsager, frugter samt blomster til bordpynt. Bortset fra sommerfuglebuske og nogle enkelte andre prydbuske bruger vi således alt i haven til mad eller pynt. Nogle af afgrøderne bruger vi helt friske, og andet fryses ned og bruges i vinterhalvåret – det kan for eksempel være bær, gulerødder og æbler.

Fuldtidsansat gartner

Vores køkkenhave er så stor, at vi har en gartner ansat på fuld tid i sommerhalvåret. Kenni hedder han, og han er i gang med sin femte sæson på Christie’s Sdr. Hostrup Kro. Forud for ham arbejdede Knud i haven i 20 år, og det var ham, der opbyggede køkkenhaven.

  Ud over at passe køkkenhaven taler Kenni løbende med vores køkkenchef om, hvilke afgrøder der snart er klar og skal med i aftenmenuen. Køkkenchefen kommer tilsvarende med ønsker til Kenni.

  Med vores mange overnattende gæster skal der noget til, og som eksempel høstede vi i 2025 næsten et ton kartofter samt lagde 150 kg læggekartofler.

  Et andet formål med køkkenhaven er at sørge for, at vores gæster altid får helt frisk frugt og grønt, som ofte er blevet gravet op eller plukket selvsamme dag. Samtidig er det vigtigt for os, at vores hjemmedyrkede afgrøder er af høj kvalitet. Derudover giver haven gæsterne en sjov oplevelse ved at kunne se noget af det, som de skal have at spise til middag senere samme dag.

  Køkkenhaven ændrer løbende udseende sommerhalvåret igennem – fra masser af spirende vækster i foråret til efteråret, hvor haven bugner af plukkeklare æbler, pærer, blommer og brombær.

  Som en spøjs lille sidebemærkning har vi også en lille pavillion i køkkenhaven, og her er adskillige brudepar blevet viet.

  Som gæst på hotellet er du velkommen til at smage på afgrøderne – dog beder vi dig om ikke at hive noget op af jorden. Så kom endelig forbi – Kenni nyder at få lidt selskab.

Billedtekster:

 

Køkkenhaven rummer et utal af forskellige bede.

Bønner er blandt køkkenhavens mange afgrøder.

 Denne store flotte squash skal bruges i køkkenet samme aften.

 Vindruer er blandt køkkenhavens mange frugtarter.

 Dejlige pærer hænger plukkemodne om efteråret.

 Vi dyrker også mange blomster til brug for bordpynt i restauranten.

 Vores gartner Kenni i fuld sving med at ordne kål i et drivhus.

 I vores lille pavillon er adskillige brudepar blevet viet.